Происхождение кетчупа, горчицы и майонеза. Интересные версии.

Происхождение кетчупа, горчицы и майонеза будет интересно всем любителям этих вкусных добавок к пище. Они призваны, чтобы оттенить вкус блюда или добавить новые оттенки и нюансы. Без них современная кулинария уже не может существовать.

История появления кетчупа.

 

Во-первых, дадим определение этой приправы. Кетчуп, это соус из томатов с добавлением различных компонентов для вкуса и запаха. Например, черного или красного перца, сахара, уксуса и так далее. Перечень добавок весьма обширен.

Впервые кетчуп был упомянут в 6 веке нашей эры на территории Китая. Его изготавливали из рыбьей требухи (кишки, желудок и прочее). Внутренности засаливали в специальных емкостях без доступа воздуха. После полного просаливания, смесь выдерживали на солнце немногим…

Продолжение Происхождение кетчупа, горчицы и майонеза. Интересные версии.

Зачем едят хлеб? Что будет, если 30 дней не употреблять хлеб?

Зачем едят хлеб? Многие задаются таким вопросом, особенно, если собрались сбросить лишние килограммы. Зайдем с другой стороны, а что будет с организмом, если 30 дней не употреблять хлеб. То есть, вообще никакой – не белый, не черный хлеб, а также его заменители макароны и рис. После рассмотрения данной ситуации, ответим, нужен ли нам хлеб, и сколько его надо съесть в сутки.

Организм человека после месяца отсутствия хлеба и его заменителей.

 

Сброс килограммов.

Во-первых, человек получал меньше калорий. Так как потреблял мало углеводов.

Во-вторых, происходит большая потеря жидкости. Если организм потребляет мало углеводов, запускается механизм сжигания запасов гликогена в мышцах и печени. Что, соответственно, приводит к потере воды.

Все это сложно назвать правильным и здоровым…

Продолжение Зачем едят хлеб? Что будет, если 30 дней не употреблять хлеб?

Какую рыбу можно жарить? Не жарьте рыбу совсем.

Какую рыбу можно жарить? Специалисты по питанию говорят, не жарьте рыбу совсем. Если поддадитесь соблазну и все-таки зажарите рыбу, то забудьте о жирных кислотах для организма. Например,  Омега  3 и 6. Так как, жарка рыбы уничтожает эти кислоты. В конце статьи будет дан общий рецепт приготовления рыбы, подразумевающий сохранение жирных кислот для нашего организма.

Польза рыбы.

 

Во-первых, чтобы рыба стала полезной для человека, она должна вырасти в естественных условиях.

А во-вторых, рыба должна быть правильно приготовлена.

Тогда это поистине кладезь полезностей. Белок в рыбе легко усваивается человеком. Поэтому такой продукт просто необходим, чтобы организм был здоровым.

Высокое содержание жирных кислот, это ещё одно неоспоримое достоинство…

Продолжение Какую рыбу можно жарить? Не жарьте рыбу совсем.

Какая посуда безопаснее для приготовления пищи.

Какая посуда безопаснее для приготовления пищи? Рассмотрим в данной статье посуду из наиболее часто встречающихся материалов. Речь идет о кастрюлях, сковородах и формах для запекания. То есть, о посуде, в которой пища нагревается.

Не стоит готовить в этой посуде.

 

Сковороды и кастрюли с тефлоновым покрытием пользуются большим спросом. Так как пища в них не пригорает. Вместе с тем, нагрев тефлона выше 200 градусов, приводит к тому, что покрытие начинает выделять газ перфторизобутилен. Он довольно токсичен, кстати, в 10 раз токсичнее, чем боевой…

Продолжение Какая посуда безопаснее для приготовления пищи.

Ранняя железодефицитная анемия у детей. Рацион питания.

Ранняя железодефицитная анемия у детей пагубно влияет на их развитие. Вместе с тем, малокровие сказывается на общем самочувствии и может нанести вред здоровью ребенка. Важно питание и самое главное, плотный завтрак.

Железодефицитная анемия – малокровие.  

 

Малокровие, это низкое содержание эритроцитов в крови.  То есть, количество красных кровяных телец падает ниже уровня, необходимого для устойчивой жизнедеятельности.

Анемия возникает в любом возрасте. Однако, дети страдают от не достатка железа в большей степени. Так как, это отрицательно сказывается на умственном и физическом развитии подрастающего поколения. 

Наряду с дефицитом железа, анемия возникает, если с пищей не поступает витамин В 12 и фолиевая кислота. Также болезни почек, артрит и волчанка способствуют анемии.

Дети с анемией имеют следующие симптомы:

– быстрая утомляемость.

– слабый аппетит или его полное…

Продолжение Ранняя железодефицитная анемия у детей. Рацион питания.

Влияние соли на человека. Шесть болезней от солевого перебора.

Влияние соли на человека очень серьезное. Чтобы удовлетворить свою потребность в соли, нам необходимо около 5 грамм в день. Вместе с тем, даже не добавляя соль в еду, мы получаем не менее 5 грамм в день соли из напрямую продуктов. А в некоторых продуктах соли содержится огромное количество.

Для чего нужна соль организму.

 

Натриевая соль соляной кислоты (NaCl) или обычная поваренная соль поддерживает водно-электролитный и кислотно-щелочной баланс человеческого организма. Соль помогает регулировать кровообращение. Играет основную роль, чтобы нервная система нормально функционировала.

Если употреблять соль в нужном количестве, то она приносит огромную пользу здоровью нашего организма. Вместе с тем, чрезмерное употребление соли, превращает её в яд.

75% соли поступает в организм из обработанных продуктов, например, из колбасы…

Продолжение Влияние соли на человека. Шесть болезней от солевого перебора.

Крем из простокваши со сметаной и апельсином.

Крем из простокваши со сметаной и апельсином лучше делать из домашней, приготовленной своими руками, простокваши. А её в свою очередь сделать из фермерского молока, но ни в коем случае не из магазинного коровьего молока.

Особенности компонентов крема.

 

Магазинное коровье молоко гомогенизируется на молочных заводах. В молоке разбивают механически жировые шарики на более мелкие фракции, чтобы жир распределился по всему объему молока. Поэтому простокваша из такого молока получается с горьковатым привкусом. Нам такое не надо.

Вместе с тем, магазинная простокваша вполне нормально подойдет для крема. Однако, жирность простокваши должна быть высокая.

В крем из простокваши входит сметана. Жирность её должна быть не менее двадцати процентов. Данное требование к сметане необходимо, так как иначе крем не собьётся. Лучше всего крем взбивается при жирности сметаны тридцать процентов.

После смешивания ингредиентов и перед взбиванием крема из простокваши, хорошенько охлаждаем смесь, чтобы ускорить процедуру взбивания. Еще дополнительным облегчением в получении густого…

Продолжение Крем из простокваши со сметаной и апельсином.

Индоутка в духовке кусочками. Три неординарных способа.

Индоутка в духовке кусочками готовится проще, чем целиком. Да и мясо получается мягче. Так как маринаду проще проникнуть к большему количеству мясных волокон. Три неординарных способа приготовления мускусной утки представлены для Вашего выбора. Пробуйте, экспериментируйте.

Тушим индоутку в сметанном соусе кусочками.

Компоненты:

– индоутка потрошеная (1 тушка).

– чеснок (1 головка).

– сметана, жирностью 15% (3-4 ложки столовые).

– пряная приправа хмели-сунели (1 ложка столовая).

– соль поваренная (по вкусу).

– перец чёрный молотый (по вкусу).

Приготовление:

– измельчаем чеснок, например, в прессе.

– смешиваем все компоненты маринада.

– индоутку разрезаем на кусочки.

– обмазываем маринадом каждый кусок.

– чтобы было проще, складываем мясо сразу в форму для…

Продолжение Индоутка в духовке кусочками. Три неординарных способа.

Два способа приготовить сочного кролика.

Самый вкусный тушеный кролик получается, если готовить с любовью и добрым словом. В этой статье представлены два набора компонентов для тушения, чтобы крольчатина получилась сочная и нежная.

Кролика тушим с квашеной капустой, копченым салом и яблоком.

Компоненты:

– кролик тушка (1 штука).

– копченое сало (100 грамм).

– лук репчатый (2 головки).

– капуста квашеная (500 грамм).

– яблоко (2 штуки).

– бульон куриный, чтобы тушить мясо (300 миллилитров).

– тмин (1 ложка чайная).

– соль поваренная (по вкусу).

– перец чёрный молотый (по вкусу).

Приготовление:

– кролика режем, чтобы получились порционные куски.

– мясо натираем солью и перцем.

– режем копченое сало кусочками.

– растапливаем его на сковороде так, чтобы получились шкварки. Их вылавливаем, чтобы использовать по своему усмотрению.

– в полученном жире обжариваем мясо.

– складываем обжаренного кролика в казан. Ставим его на огонь.

– добавляем резаный лук и квашеную капусту. Если капуста очень соленая,…

Продолжение Два способа приготовить сочного кролика.

Два восхитительных блинных торта.

Блинный торт быстро и вкусно можно приготовить своими руками. В этой статье представлены два восхитительных торта. Выберите более интересный рецепт для Вас, чтобы порадовать своих близких.

Торт из сметанных блинов, украшенный меренгой.

Компоненты:

Продукты необходимые, чтобы приготовить блины.

– яйцо куриное (4 штуки).

– сахарный песок (100 грамм).

– сметана, жирностью 15% (300 миллилитра).

– мука пшеничная (300-350 миллилитров по объему).

– подсолнечное масло, чтобы смазать форму для выпечки (по потребности).

Продукты необходимые, чтобы приготовить крем.

– яичные желтки (3 штуки).

– сахарный песок (100 грамм).

– молоко коровье (100 миллилитров).

– ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм).

– масло сливочное (100 грамм).

Продукты необходимые, чтобы приготовить меренгу.

– яичные белки (3 штуки).

– сахарный песок (200 грамм).

Приготовление:

Во-первых, испечем в духовке 10 блинов толщиной 1 сантиметр.

– разделяем яйца на белки и желтки.

– желтки растираем с сахаром. Вмешиваем сметану.

– просеиваем муку в жидкую часть теста. Замешиваем, чтобы получилась…

Продолжение Блинный торт быстро и вкусно.